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Leche cruda de oveja
Coagulación enzimática
Cuajo tradicional Formato: 250gr aprox Maduración: 4 meses Quesería Granja Cantagrullas Ramiro, Valladolid
Leche pasteurizada de cabra Cuajo tradicional Maduración: 2 meses Formato: 250gr aprox Afinado por Quesería Cultivo
Queso viejo graso Leche pasteurizada de vaca Cuajo tradicional Coagulación enzimática Maduración: 12 a 18 meses Formato: 325gr aprox Arzúa, A Coruña.
Leche cruda de cabra Payoya, Ecológico Cuajo tradicional Coagulación enzimática Maduración: 6 meses Formato: 250gr aprox Elaborado en Quesería El Gazul Afinado por Quesería Cultivo
Queso elaborado basándose en la receta tradicional manchega, con un aroma y sabor intenso que sorprende con notas dulces y torrefactas, normalmente no presentes en los quesos curados de oveja, características que lo hacen tan especial.
Queso de pasta prensada de leche cruda de oveja. Notas dulces que se desarrollan a medida que envejece. De textura quebradiza debida a su larga maduración. Afrutado, ligero y sabroso.
Queso madurado graso Leche cruda de oveja Cuajo tradicional Coagulación enzimática Maduración: 9 meses Formato: 300gr. aprox. Serrada, Valladolid
