Extreme

2,85

El Extreme es nuestro pan estrella desde 2012, su sabor ácido como los panes que elaboraban nuestras amonas.

Agotado

Descripción del producto

El Extreme es nuestro pan estrella, su sabor ácido como los panes que elaboraban nuestras amonas, con un 20 % de trigo y centeno integral.

El Extreme es un pan que se compone por una balanceada mezcla de harinas tanto blancas como integrales y tanto centeno como trigo. Su único agente leudante es la masa madre natural, lo cual, nos permite que el pan fermente durante 18 horas a temperatura “ambiente” creando un pan con notas tanto lácticas como acéticas.

Dada su extensa fermentación a temperatura ambiente y su baja proporción de masa madre natural, es un pan con una acidez intensa pero agradable con un notable sabor a cereal, una corteza elástica y de profundo tostado y una miga gelatinosa. Es ideal para aquellos platos que no se dejen amedrentar por la compañía de un pan con carácter, cualquier cocido es una buena elección pero todo es cuestión de probar!

Ingredientes:

  • Harina de trigo blanca ECO.
  • Harina de trigo integral ECO
  • Harina de centeno integral ECO
  • Masa madre natural integral.
  • Sal y agua.